El método para hacer salsa de tomate

La salsa de tomate, como condimento común en la cocina, es profundamente amada por el público por su sabor único y dulce. Ya sea espagueti y pizza en la cocina occidental, o pescado en salsa de tomate y costillas de cerdo agridulces en la cocina china, la salsa de tomate puede agregarle un color brillante. Hoy, presentaremos en detalle el método de hacer salsa de tomate, para que pueda hacer fácilmente una deliciosa salsa de tomate en casa.
En primer lugar, necesitamos preparar una cantidad apropiada de tomates frescos. Al seleccionar tomates, preste atención a elegir tomates maduros con colores brillantes, frutas regordetas y sin plagas o enfermedades. Después de limpiar los tomates, use un cuchillo para hacer un corte en forma de cruz, teniendo cuidado de no cortar demasiado profundamente para evitar cortar la carne. Luego, blanquee los tomates cortados en agua hirviendo para despegar fácilmente su piel exterior.

Los tomates pelados deben cortarse en trozos pequeños, luego colocarse en una licuadora y mezclarse con una cantidad adecuada de agua para hacer jugo de tomate. Si no hay procesador de alimentos, también puede cortar tomates en trozos pequeños con un cuchillo y aplastarlos con una cuchara. Los tomates procesados de esta manera son más fáciles de hervir en la salsa.
Vierta el jugo de tomate preparado o los tomates picados en la olla, teniendo cuidado de no tener aceite en la olla. Luego agregue una cantidad apropiada de azúcar de roca o azúcar blanca y ajuste la dulzura de acuerdo con el sabor personal. Hervir el jugo de tomate a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento. Durante el proceso de ebullición, es necesario revolver constantemente para evitar el fenómeno de quemar la olla.
A medida que se prolonga el tiempo de cocción, el jugo de tomate gradualmente se volverá más espeso. Cuando la sopa se concentra en aproximadamente un tercio de su tamaño original, se puede agregar una pequeña cantidad de sal comestible para el condimento. Además, para aumentar el sabor y el sabor de la salsa de tomate, también puede apretar en medio jugo de limón y agregar un poco de baijiu. Estos condimentos no solo mejoran la frescura de la salsa de tomate, sino que también tienen un cierto efecto conservante.