¿Cómo garantizar que el color, el sabor y el valor nutricional de la pasta de tomate doble concentrada se conserven en la mayor medida durante el proceso de concentración?

1. Selección de materia prima
Ningbo Junyoufu Food Co., Ltd. selecciona tomates de madurez adecuada, color brillante y alta calidad como materias primas. Estos tomates siguen los estrictos estándares agrícolas durante el proceso de plantación para garantizar que no haya residuos de pesticidas y sustancias dañinas, asegurando así la pureza y el valor nutricional de las materias primas.
Los tomates crudos de pasta de tomate doble concentrada se lavan a fondo para eliminar la arena, la suciedad y los microorganismos en la superficie. Los tallos de la fruta y las piezas verdes y podridas se eliminan para garantizar la alta calidad de los tomates que ingresan al proceso de concentración.
2. Optimización del proceso de concentración
Ningbo Junyoufu Food Co., Ltd. adopta dos procesos de concentración meticulosos para concentrar eficientemente la pasta de tomate con equipos de concentración avanzados. La primera concentración elimina la mayor parte del agua, y la segunda concentración se concentra aún más en la concentración requerida para garantizar el rico sabor de la pasta de tomate.
Durante el proceso de concentración, la compañía controla estrictamente la temperatura de calentamiento y el tiempo de concentración para evitar la destrucción de nutrientes como el licopeno debido a la alta temperatura y el calentamiento a largo plazo. A través de la temperatura y el control de tiempo preciso, el color, el sabor y el valor nutricional de la pasta de tomate se conservan en la mayor medida.
Durante el proceso de concentración, la compañía utiliza un dispositivo de agitación para agitar uniformemente el puré de tomate para evitar el sobrecalentamiento local y la quema. Una vez completada la concentración, la salsa de tomate se hace delicada y suave a través de la homogeneización, lo que mejora el sabor y la estabilidad.
3. Procesamiento y embalaje posteriores
Según la demanda del mercado y las preferencias de sabor al consumidor, Ningbo Junyoufu Food Co., Ltd. agrega condimentos apropiados (como sal, vinagre, etc.) a la salsa de tomate concentrada para mejorar el sabor y el sabor. La tecnología de esterilización instantánea de alta temperatura se utiliza para matar microorganismos en la salsa de tomate y extender la vida útil mientras mantiene el contenido nutricional y el color de la salsa de tomate sin cambios.
La salsa de tomate se llena y sellada bajo un entorno estéril para garantizar que el producto no esté contaminado durante el almacenamiento y el transporte. Los materiales de embalaje avanzados y la tecnología de sellado se utilizan para mantener la frescura y el sabor de la salsa de tomate.
4. Control y pruebas de calidad
La estricta inspección de calidad se lleva a cabo en cada lote de tomates crudos, incluidos indicadores como apariencia, madurez y contenido nutricional. Asegúrese de que las materias primas cumplan con los requisitos de producción y sienten las bases para la producción de salsa de tomate de alta calidad.
Configure múltiples puntos de monitoreo durante el proceso de concentración para monitorear los parámetros clave, como la temperatura, la presión y la concentración en tiempo real. Asegúrese de que el proceso de producción sea estable y controlable, y descubra y resuelva problemas de manera oportuna.
Cada lote de salsa de tomate terminada se prueba estrictamente para su calidad, que incluye color, sabor, valor nutricional, indicadores microbiológicos, etc. para garantizar que el producto cumpla con los estándares de la compañía y las regulaciones nacionales relevantes.